杏鲍菇保存是敞口还是密封好?

杏鲍菇保存时密封更好。密封可以防止水分流失，保持鲜嫩，还能隔绝细菌和异味，延长保鲜时间。

对比

密封保存：用保鲜袋或密封盒装好杏鲍菇，能锁住内部水分，避免表面变干。存放3-5天依然能保持脆嫩口感，不会快速发黏或变色。适合短期存放，比如冰箱冷藏2-3天。

敞口保存：直接暴露在空气中，杏鲍菇会快速失水，表面发黄变软。细菌容易附着，1-2天就可能产生黏液或异味。适合立即烹饪，不适合长期存放，容易浪费。