阳澄湖大闸蟹公的大还是母的大?

阳澄湖大闸蟹中，公蟹的个头普遍比母蟹大。公蟹的蟹钳和蟹腿更粗壮，体重通常能达到400克以上，而母蟹体型偏小，多在200到300克之间。不过母蟹的蟹黄更饱满，口感更细腻。

对比

公蟹：公蟹的体型明显更大，蟹壳宽厚，蟹钳和蟹腿肌肉发达，重量常在400至500克之间。肉质紧实，适合清蒸或炒制，吃起来有嚼劲。公蟹的蟹膏较少，但蟹肉饱满，适合喜欢大口吃肉的食客。

母蟹：母蟹体型较小，蟹壳较窄，重量多在200至300克之间。虽然个头小，但蟹黄丰富，口感细腻，尤其是秋季的母蟹，蟹黄呈金黄色，味道浓郁。适合喜欢蟹黄的食客，但蟹肉较少，肉质偏软。