砂锅和陶瓷哪个好?

砂锅和陶瓷各有优势。砂锅适合炖煮，保温性好，能让食材慢慢入味。陶瓷器皿美观多样，适合盛装热菜或凉菜，但保温性稍弱。选择主要看用途：炖汤选砂锅，摆盘选陶瓷。

对比

砂锅：砂锅由陶土烧制而成，厚实耐用，受热均匀。炖肉炖汤时，小火慢煮能让食材充分释放营养，汤汁更浓郁。使用时需注意避免骤冷骤热，防止开裂。价格适中，适合家庭日常烹饪。

陶瓷：陶瓷器皿表面光滑，图案丰富，适合宴客或摆盘。耐高温，但传热快，保温不如砂锅。清洗方便，但磕碰易碎。价格范围广，从实惠到高档都有，适合注重颜值的场合。