白凉粉果冻放冷藏还是冷冻好?

白凉粉果冻放冷藏保存最好，冷藏温度在4度左右能保持果冻的弹性和口感，冷冻会让果冻变硬，解冻后容易出水影响味道。

对比

冷藏：白凉粉果冻在冰箱冷藏室存放3-5天不会变质，口感Q弹爽滑，适合即食。冷藏温度稳定，不会破坏果冻的结构，吃的时候直接取出就能享用，方便快捷。

冷冻：冷冻虽然能保存更久，但果冻会变得硬邦邦，像冰块一样。解冻后果冻会出水，质地变得稀烂，失去原有的爽滑感，味道也会变淡，影响食用体验。