墨鱼干是冷藏还是冷冻?

墨鱼干建议冷冻保存，可以延长保质期并保持风味。冷藏只能短期存放，容易受潮或变质。

对比

冷冻保存：墨鱼干放入冷冻室，温度零下18度以下，能保存6个月以上。水分冻结，细菌活动减少，干制后依然有嚼劲。取出后无需解冻，直接烹饪即可。适合长期储存，一次购买大量时非常实用。

冷藏保存：墨鱼干放入冰箱冷藏室，温度4度左右，只能保存1个月左右。环境湿度较高，容易吸收空气中的水分，导致变软或发霉。需要密封防潮，每隔几天检查一次。适合短期食用或少量储存。