冷板和热板哪个容易生锈?

冷板比热板更容易生锈。

对比

冷板：表面温度较低，空气中的水汽容易在表面凝结形成水珠，长时间接触会导致氧化反应加快。冷板如果存放在潮湿环境中，生锈速度会更快。比如，放在地下室或室外的冷板，3个月就可能明显生锈。

热板：表面温度较高，水分难以停留，水汽蒸发快，大大降低了生锈的可能性。即使遇到潮湿空气，高温也会加速水分蒸发，减少氧化机会。热板在厨房使用半年以上，表面依然能保持光滑。