岩茶当年的好还是隔年茶好?

岩茶隔年茶更好，经过一年存放后，茶汤更醇厚，香气更沉稳，滋味更丰富。当年的岩茶火味较重，口感稍显刺激，需要时间转化。

对比

当年的岩茶：新茶香气高扬，花果香明显，入口带有火工香，但滋味较单薄，有些刺激感。茶汤颜色偏浅，回甘较快但不持久。适合喜欢清新口感的人，但存放后火味会逐渐散去。

隔年的岩茶：存放一年后，火味消退，茶汤变得醇厚，香气转为沉稳的木质香或果脯香。滋味更丰富，层次感强，回甘持久。茶汤颜色加深，口感更顺滑，适合喜欢醇厚风味的人。