豆子冷冻还是冷藏保存?

豆子冷藏保存比冷冻更好。冷藏能保持豆子的新鲜度和口感，适合短期存放。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致豆子变硬或失去风味，解冻后口感变差。

对比

冷藏保存：将豆子放入密封容器，冰箱冷藏可存放3到5天。豆子保持软糯，适合煮汤或炒菜。每天食用时取出，无需解冻，方便快捷。水分不易流失，豆子依然饱满。

冷冻保存：豆子冷冻可存放2到3个月，但解冻后豆子会变硬，口感变柴。冷冻过程中冰晶会破坏豆子结构，煮烂需要更长时间。适合长期保存，但风味和口感明显下降。