汾酒秋酿和春酿哪个好?

汾酒秋酿更好。秋酿选用秋季成熟的高粱，淀粉含量高，发酵后酒体更醇厚，香气更浓郁。春酿因春季气温回升快，发酵时间短，酒体稍显单薄，香气也不如秋酿持久。

对比

汾酒秋酿：秋季高粱颗粒饱满，淀粉含量比春季高20%，发酵时间长达60天，酒体醇厚，入口绵甜，带有明显的焦香和果香，陈放后口感更佳。适合喜欢浓郁风味、长期储存的酒友。

汾酒春酿：春季高粱水分多，淀粉含量较低，发酵时间约40天，酒体较清爽，但香气淡薄，入口略带涩感。适合喜欢清淡口味、即饮的消费者，但陈放潜力不如秋酿。