大豆油和葵仁油哪个好?

大豆油和葵仁油各有优势，选择哪种取决于具体需求。大豆油富含亚油酸，适合高温烹饪，价格实惠；葵仁油维生素E含量高，味道清淡，更适合凉拌。日常烹饪可交替使用，营养更全面。

对比

大豆油：大豆油由黄豆压榨而成，烟点高达230摄氏度，适合炒菜和煎炸。它含有约50%的亚油酸，有助于降低胆固醇。每100毫升约含热量900千卡，价格亲民，适合家庭日常使用。缺点是味道较重，长期存放易氧化。

葵仁油：葵仁油由葵花籽加工而成，烟点约200摄氏度，适合快炒和凉拌。维生素E含量是大豆油的2倍，抗氧化能力强。每100毫升热量850千卡，价格稍高。优点是味道清淡，保质期较长，适合注重健康的人群。