蛇肉放冷冻还是冷藏?

蛇肉建议放冷冻保存，因为低温能有效抑制细菌生长，延长保存时间。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻：温度控制在零下18度以下，蛇肉可以保存3个月以上。肉质保持较好，口感接近新鲜，但解冻后需要尽快食用。适合长期储存，比如一次购买较多时使用。

冷藏：温度在0-4度之间，只能保存2-3天。肉质容易变干或发酸，不适合长期存放。适合短期食用，比如当天买当天吃的情况。