番鸭好还是土鸭好?

番鸭和土鸭各有优势，选择取决于用途。番鸭生长快、肉质紧实，适合规模化养殖；土鸭生长慢、风味浓郁，适合传统烹饪。

对比

番鸭：养殖周期约60天，体重可达3公斤以上。饲料转化率高，成本较低。肉质细嫩，脂肪少，适合制作烤鸭或酱鸭。市场供应稳定，价格亲民，适合日常食用。

土鸭：养殖周期超过90天，体重一般在2公斤左右。散养方式下运动量大，肉质紧实有嚼劲。皮下脂肪丰富，适合炖汤或红烧。风味独特，价格较高，常用于节日或滋补料理。