烤肉用电烤炉好还是用炭烤炉好?

电烤炉操作简单，升温快，适合家庭日常使用；炭烤炉烟火味浓，口感更香，适合追求风味的场合。

对比

电烤炉：插电即用，5分钟就能预热，温度可精确调节，适合烤蔬菜、肉类等食材。清洁方便，油渍一擦就干净，油烟少，厨房不会弄得乌烟瘴气。缺点是烤出来的食物缺乏炭火特有的焦香，吃多了容易觉得单调。

炭烤炉：需要提前点火，等待炭完全燃起大约需要20分钟。烤制时炭火温度高，能快速锁住肉汁，表面焦脆，内部多汁，烟熏味浓郁。但清洁麻烦，炭灰难清理，油烟大，容易弄脏周围环境。使用时要注意通风，避免一氧化碳中毒。