火锅店用气和电哪个划算?

火锅店用天然气更划算，成本比用电低30%左右，加热速度快，适合持续营业。

对比

天然气：燃气火锅设备初始投入约5000元，每月气费约2000元，适合大客流餐厅。火力猛，炒菜快，但需定期检查管道安全，通风要求高。

电火锅：设备成本3000元起，每月电费约3000元，适合小型店铺。操作简单，无明火安全，但加热慢，高峰时段可能影响出餐速度。