冬季冰柜调到微冻还是速冻好?

冬季冰柜调到微冻或速冻取决于食物种类和保存时间。短期保存肉类用速冻，口感好；存放蔬菜或剩菜用微冻，解冻方便。

对比

微冻：温度约零下3度，食物表面结薄冰，内部未完全冻结。适合存放蔬菜、水果或短期肉类，解冻快，烹饪方便，但保存时间短，3-5天内吃完最好。用电量低，适合频繁取用食物的家庭。

速冻：温度约零下18度，食物快速冻结，冰晶小，细胞破坏少。适合长期保存肉类、海鲜，能维持原味和营养，保存时间长达3个月。但解冻慢，需提前规划，用电量较高，适合批量囤货的家庭。