砧板如何区别哪面是正面还是反面?

砧板的正反面可以通过纹理、颜色和用途区分。正面通常有防滑纹理或凹槽，适合切菜；反面较光滑，带有防滑垫或支撑脚，用于放置稳固。部分砧板正反面颜色不同，或标注“正面”“反面”字样。使用时需注意，正面接触食材，反面接触桌面，保持卫生。

对比

单面砧板：只有一面使用，另一面粗糙或带防滑设计。适合家庭日常切菜，价格较低，但易滋生细菌，需频繁清洗消毒。厚度约2-3厘米，重量较轻，方便收纳。

双面砧板：正反面功能明确，正面切菜，反面防滑。部分带颜色分区，生熟分开使用。厚度约3-5厘米，重量较大，稳定性好，适合频繁烹饪。价格较高，但卫生性更好，使用寿命长。