熟米饭见空气好还是密封保存好?

熟米饭密封保存更好，能防止水分流失和细菌滋生，保持口感和新鲜度。

对比

密封保存：用保鲜盒或保鲜膜盖紧，米饭不会变干变硬，存放2-3天依然松软。冰箱冷藏时还能隔绝异味，避免串味。

见空气保存：米饭暴露在空气中，表面水分蒸发会结块，口感变差。空气中的细菌容易繁殖，可能产生异味，存放1天就可能变质。