章丘的炒菜锅好还是苏泊尔的好?

章丘的炒菜锅以传统手工铸造闻名，锅体厚实受热均匀，适合中式猛火快炒；苏泊尔作为现代品牌，主打轻便设计和科技涂层，适合家庭日常使用。两者各有优势，选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

章丘炒菜锅：采用生铁铸造，锅壁厚重蓄热强，大火爆炒时食材不易粘锅，能保持食材原味。锅体经多次开养后越用越不粘，适合经常做饭的家庭。缺点是重量较大，新手掌握火候需要时间，价格也比普通锅高出不少。

苏泊尔炒菜锅：采用铝合金或不锈钢材质，锅体轻便易掌控，部分产品有不粘涂层，清洁方便。适合中小火慢炖或煎炒，适合厨房新手或追求效率的人群。缺点是涂层长期使用可能脱落，猛火下锅体易变形，耐用性不如传统铁锅。