鸽子养多久可以拿来煲汤?

鸽子养3到6个月就可以拿来煲汤。这个时期的鸽子肉质鲜嫩，骨头软，营养最丰富。养得太久肉质会变老，太嫩则营养不足。家庭养殖的鸽子一般喂玉米、小麦和豆子，自然生长的鸽子还会吃昆虫和草籽。煲汤前需要清理内脏，用温水泡出血水，这样汤更清澈。

鸽子煲汤的做法

鸽子汤要加姜片和红枣去腥增甜。大火烧开后转小火慢炖2小时，最后撒点盐调味。老鸽子和天麻一起炖能安神，加山药可以健脾。鸽子汤适合秋冬季节喝，暖胃又滋补。汤渣里的肉可以撕着吃，汤泡饭特别香。一次炖一只鸽子刚好够一家人喝。