毛肚放冷藏还是冷冻?

毛肚冷藏保存2-3天，适合短期食用；冷冻可存放3个月，适合长期保存。冷藏能保持脆嫩口感，冷冻需彻底解冻才能恢复口感。

对比

冷藏：将毛肚放入冰箱冷藏室，温度控制在2-6摄氏度。这种方式能保持毛肚的脆度和新鲜度，适合2-3天内食用。取出后无需解冻，直接切片烹饪即可，操作简单快捷。但保存时间短，超过期限容易变质。

冷冻：将毛肚用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度需低于零下18摄氏度。冷冻能延长保存时间至3个月，适合批量购买或长期存放。但食用前需提前12小时解冻，解冻后口感会稍显软嫩，烹饪时需注意火候控制。