黄金鲫鱼好吃还是白鲫鱼好吃?

黄金鲫鱼和白鲫鱼各有风味，黄金鲫鱼肉质更细嫩，刺少适合老人孩子；白鲫鱼味道鲜美，适合炖汤。

对比

黄金鲫鱼：鱼鳞金黄，体型较小，肉质紧实细腻。烹饪时清蒸或红烧都能保持原味，鱼刺少，吃起来方便。一条约500克的鱼，适合2-3人食用，价格比白鲫鱼贵一些。

白鲫鱼：鱼身银白，体型偏大，肉多刺少。炖汤时汤汁浓郁，味道鲜美，适合做鲫鱼豆腐汤。一条1公斤的鱼，足够一家四口喝汤吃肉，价格实惠，市场常见。