戚风蛋糕和千层哪个贵?

戚风蛋糕成本较高，千层蛋糕相对便宜。戚风需要蛋白霜打发和精准烘烤，失败率高；千层只需叠皮抹奶油，操作简单。

对比

戚风蛋糕：制作复杂，蛋白打发要求严格，烤箱温度控制不当易塌陷，原料成本包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖等，每斤价格约25元。耗时约2小时，适合追求口感细腻的人群。

千层蛋糕：工序简单，可批量制作，原料以可丽饼皮和奶油为主，每斤价格约18元。耗时约1小时，适合喜欢层次丰富、甜度适中的消费者。