奶酪和黄油哪个好?

奶酪和黄油各有好处，选择哪个取决于用途。奶酪富含蛋白质和钙质，适合直接食用或搭配面包；黄油脂肪含量高，口感香浓，更适合烹饪和烘焙。

对比

奶酪：奶酪是发酵牛奶制成的固体，每100克含蛋白质约20克，钙含量超过700毫克。质地较硬，可切片或擦丝，适合做披萨、沙拉或单独当零食。保存时间较长，开封后需冷藏，风味多样，从淡甜到咸辣都有。

黄油：黄油是将牛奶中的脂肪分离后加工而成，每100克含脂肪80克以上，几乎不含蛋白质。质地柔软，室温下易融化，适合涂抹面包、炒菜或制作糕点。保质期较短，需冷藏保存，奶香味浓郁，能提升食物的顺滑口感。