农历十一月哪天适合杀猪?

农历十一月中下旬适合杀猪，尤其是冬月十五前后。此时天气寒冷，肉类不易变质。北方有“腊月杀年猪”的传统，但十一月杀猪腌制腊肉更佳。选择晴天进行，方便处理和晾晒。农村讲究避开初一、十五，选属猪或属牛的日子更吉利。杀猪后可灌香肠、做腊肉，准备过年。

杀猪的讲究

杀猪前要准备尖刀、盐、花椒等工具。主人需沐浴更衣，口念“六畜兴旺”。杀猪时一刀毙命，血要收集做血旺。猪毛用开水烫后刮净，内脏洗净分类。猪肉分三部分：新鲜吃、熏制、腌腊肉。邻里会帮忙分享，称为“吃杀猪饭”。忌说“死”字，改称“成猪”。