生蚝放冰箱冷冻还是保鲜还是冷藏好?

生蚝最好放在冰箱冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持新鲜度。如果需要长期保存，可以冷冻，但口感会变差。

对比

冷藏：生蚝在冷藏环境下能保持最佳口感，最多存放3天。壳紧闭的生蚝更耐放，打开的需尽快食用。冷藏不会破坏肉质，适合短期保存。

冷冻：冷冻可保存1-3个月，但解冻后肉质会变软，汁水流失多，风味明显下降。适合长期存放，但不适合追求鲜味的场合。