紫砂锅第一次使用用冷水还是热水?

紫砂锅第一次使用建议用冷水浸泡30分钟，再开小火慢煮1小时，这样能让紫砂充分吸收水分，避免开裂。

对比

冷水：用冷水浸泡能让紫砂慢慢吸水，内部结构更均匀，减少热胀冷缩的风险。煮的时候火力要小，全程保持低温，这样紫砂锅会更耐用。

热水：直接用热水容易让紫砂内外受热不均，可能导致微小裂纹。如果着急用，热水浸泡时间不能超过10分钟，否则锅体可能变形。