海底捞浓香和醇香牛油哪个辣?

海底捞浓香牛油比醇香牛油更辣。浓香牛油的辣度明显更高，适合喜欢重口味的人；醇香牛油则温和一些，辣味更柔和。

对比

海底捞浓香牛油：辣味突出，入口就能感受到强烈的辛辣刺激，后劲十足。辣度大约在7-8分左右，适合能吃辣的人群。搭配火锅食材时，能很好地提升整体风味，尤其是麻辣锅底，辣味持久且层次丰富。

海底捞醇香牛油：辣度适中，大约在4-5分，辣味更柔和，不会过于刺激。口感偏醇厚，辣味与香味平衡得更好，适合不太能吃辣的人。煮菜时能带出食材的鲜味，辣味不会掩盖食材本身的味道。