鱿鱼好还是章鱼好?

鱿鱼和章鱼各有优点。鱿鱼口感更脆嫩，适合快炒或烧烤；章鱼肉质更厚实，适合炖煮或红烧。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

鱿鱼：鱿鱼的体型细长，一般长度在20到40厘米之间。它的肉比较薄，烹饪后容易变脆，吃起来爽口。鱿鱼价格相对便宜，市场上常见，适合家庭日常烹饪。处理起来比较方便，内脏较少，清洗快速。适合做爆炒、铁板烧等快手菜。

章鱼：章鱼体型圆胖，触手较多，每条触手长度可达30到60厘米。它的肉质紧密有嚼劲，需要长时间炖煮才能软烂。章鱼价格较高，多见于海鲜市场或高档餐厅。处理时需要去除内脏和墨囊，步骤稍复杂。适合做红烧、卤味等慢火料理。