黄牛和水牛哪个好?

黄牛和水牛各有优势，选择哪个更好取决于具体用途。黄牛适应力强，适合小规模养殖和山区环境，产肉量高；水牛力气大，适合水田耕作，产奶量也不错。

对比

黄牛：体型较小，灵活耐粗饲，饲料成本低，生长速度快，适合家庭养殖和肉用。抗病能力强，对气候适应性好，能生活在各种环境中。每年能产1-2头牛犊，3-4岁即可出栏，经济效益快。

水牛：体型庞大，肌肉发达，适合重体力劳动，如耕田和运输。耐热耐湿，喜欢泡水降温，适合南方多雨地区。产奶量高，奶质浓郁，适合制作乳制品。生长周期较长，5-6岁才成熟，但寿命可达20年以上。