微波炉和烤箱哪个口感好?

微波炉加热速度快，但食物容易变干变柴；烤箱加热均匀，能做出外脆内软的口感，适合烤制和烘焙。

对比

微波炉：利用微波震动水分子加热，3分钟内就能热好饭菜，但水分流失多，米饭会硬，馒头会变韧。肉类加热后表面软烂，里面却可能不热。适合快速解冻和加热剩菜，但很难做出焦香或酥脆的口感。

烤箱：通过热空气循环加热，需要15到30分钟，但能均匀烘烤食物。面包烤出金黄外壳，内部柔软；鸡翅外皮焦脆，里面多汁。能做出烤红薯、披萨等需要高温和慢烤的美食，但预热时间长，操作稍复杂。