泡好的海参放保鲜还是冷冻?

泡好的海参建议冷冻保存，能存放3个月左右，保鲜只能放2天，容易变质。

对比

冷冻保存：将泡好的海参沥干水分，用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度以下，海参不会流失营养，口感保持Q弹。取出后自然解冻，适合长期存放。

保鲜保存：把海参放在密封容器中，加纯水淹没，冷藏温度0-4度。每天换水防止滋生细菌，但最多只能放2天，时间长了会变软、发黏，影响味道。