红薯和土豆哪个高产?

红薯的产量通常高于土豆。在同等种植条件下，一亩红薯能产出3000到5000斤，而土豆一般只有2000到4000斤。红薯的藤蔓生长迅速，块根积累淀粉能力强，单位面积产量优势明显。

对比

红薯：红薯的藤蔓覆盖地面快，光合作用效率高，块根在地下膨大期持续吸收养分。一亩地种植3000株左右，生长期约4个月，能收获大量块根。红薯适应性强，在沙质土壤中表现更佳，产量稳定。

土豆：土豆通过地下块茎繁殖，每株结薯数量有限。一亩地种植4000到5000株，生长期约3个月，但单株产量较低。土豆对土壤和水分要求较高，粘重土壤会影响结薯，整体产量不如红薯。