莲子红皮和白莲哪个好?

莲子红皮和白莲各有好处，红皮莲子更偏向药用，适合煮汤或泡茶；白莲口感细腻，适合做甜品或直接食用。选择主要看用途和口味偏好。

对比

莲子红皮：红皮莲子外皮保留较多，含有更多营养成分，如莲心碱和膳食纤维，煮后汤色偏红，味道略带苦涩，适合需要清热或调理身体的人。价格相对便宜，每斤约20元，适合家庭日常煲汤。但去皮麻烦，需要提前浸泡数小时。

白莲：白莲经过加工去除外皮和莲心，口感软糯香甜，直接煮食或做甜点都很合适。营养稍少，但食用方便，无需长时间处理。每斤价格约30元，更适合追求口感的人。不过储存时间较短，容易受潮变质。