紫皮洋葱和黄皮洋葱哪个适合生吃?

紫皮洋葱更适合生吃，它的辛辣味较淡，口感清脆，生吃时不会刺激喉咙，还能保留更多营养。

对比

紫皮洋葱：肉质紧实，水分足，辣味温和，生吃时口感清爽，颜色鲜艳，适合做沙拉或凉拌菜。它的花青素含量高，抗氧化能力强，生吃能更好吸收营养。

黄皮洋葱：辣味较重，生吃时容易刺激喉咙，口感偏甜，但辛辣感会盖过甜味。更适合炒熟或烤制，高温能减轻辛辣味，释放甜味，适合炖汤或做菜底。