菜籽油好还是混合油好?

菜籽油和混合油各有优势。菜籽油富含单不饱和脂肪酸，烟点高，适合高温烹饪，味道清淡。混合油由多种植物油调配而成，营养更全面，稳定性好，适合日常炒菜。选择哪种取决于烹饪需求和个人口味偏好。

对比

菜籽油：菜籽油以油菜籽为原料，含有较多维生素E和Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇。烟点达到200摄氏度以上，适合煎炸。但部分人群可能对其气味敏感，且长期单一食用可能导致营养不均衡。

混合油：混合油通常由大豆油、花生油、葵花籽油等调配而成，综合了多种油脂的营养特点，如富含亚油酸和植物甾醇。烟点适中，适合快炒和凉拌。但不同品牌配方差异大，部分产品可能添加较多精炼油，营养价值降低。