白虾和对虾哪个口感好?

白虾和对虾口感各有特色，白虾肉质细嫩，清甜爽口，适合白灼或凉拌；对虾肉质紧实，弹牙有嚼劲，适合红烧或油炸。

对比

白虾：虾壳薄，剥起来方便，肉色透亮，入口即化，鲜味突出，适合喜欢清淡口感的人。烹饪时间短，3-5分钟就能熟，不易变老。

对虾：虾壳较厚，但虾肉饱满，咬下去有弹性，味道更浓郁，适合喜欢重口味的人。烹饪时需注意火候，过久会变硬，一般5-8分钟最佳。