大雁鹅和鹅的肉哪个好?

大雁鹅的肉质更紧实，脂肪少，适合喜欢清淡口感的人；鹅的肉更肥嫩，油脂丰富，适合喜欢浓郁香味的人。

对比

大雁鹅：大雁鹅生活在野外，运动量大，肌肉纤维更细密，吃起来有嚼劲。它的脂肪含量低，每100克肉中大约有10克脂肪，炖汤时不会太油腻。肉色偏红，味道略带野味，适合清蒸或烧烤。

鹅：鹅大多圈养，活动范围小，肉质更松软，脂肪层较厚，每100克肉中有15克左右脂肪。炖煮后汤汁浓郁，肉香十足，适合红烧或做卤味。肉色较浅，口感肥美，适合喜欢重口味的人。