白松露和目颜哪个好?

白松露和目颜各有特色，选择取决于个人喜好和使用场景。白松露香气浓郁，适合西餐调味；目颜口感清甜，适合中式烹饪。白松露价格更高，适合特殊场合；目颜性价比高，日常烹饪更实用。

对比

白松露：产自意大利，气味强烈带泥土香，价格昂贵，每克可达数百元。适合搭配意面、牛排等西餐，用量少即可提味。保存需冷藏，且最佳赏味期短，适合追求高端食材的场合。

目颜：国内常见菌类，口感脆嫩，味道清淡，价格亲民，每斤约50元。适合炒菜、煮汤，能吸收汤汁风味。耐储存，可冷藏或晒干，适合家庭日常烹饪，性价比高。