锅体是铝合金好还是不锈钢?

铝合金锅体轻便导热快，适合日常快速烹饪；不锈钢锅体耐用耐腐蚀，适合长期炖煮和煎炒。

对比

铝合金锅体：重量轻，受热均匀，升温快，节省燃气或电力。表面易划伤，长时间使用可能变形，不适合用钢丝球清洗。价格较低，适合家庭日常炒菜、煮汤。

不锈钢锅体：材质坚硬，不易变形，耐高温耐腐蚀，寿命长。导热较慢，需要中小火控制温度，防止粘锅。价格较高，适合炖肉、熬粥等长时间加热的烹饪方式。