新鲜花椒放冰箱冷冻还是保鲜?

新鲜花椒放冷冻保存更好，能保持香气和口感，保鲜时间可达3个月。

对比

冷冻保存：将花椒洗净晾干后装入密封袋，放入冰箱冷冻。低温能锁住花椒的麻香成分，避免水分流失，3个月后取出依然脆嫩有味。适合长期保存，随取随用，做菜时直接下锅无需解冻。

保鲜保存：用厨房纸包裹花椒放入保鲜盒，置于冰箱保鲜区。这种方法只能维持7天左右，时间长了会变软发黑，香气也会减弱。适合短期使用，但需要频繁检查是否变质。