海底捞酸菜鱼好吃还是好人家好吃?

海底捞酸菜鱼和好人家酸菜鱼各有特色，海底捞的鱼肉更嫩，汤底偏酸辣，适合喜欢重口味的人；好人家的酸菜味更浓，鱼肉稍紧实，适合喜欢传统风味的人。

对比

海底捞酸菜鱼：选用活现杀的草鱼，肉质细嫩无刺，酸菜发酵时间短，酸味清新带微辣，汤底加入金针菇和豆芽，增加清爽口感，分量适中，适合2-3人分享。

好人家酸菜鱼：选用腌制过的黑鱼片，肉质紧实有嚼劲，酸菜发酵时间长，酸味浓郁醇厚，汤底搭配粉条和豆腐，吸收汤汁后更入味，分量较大，适合家庭聚餐。