北方面粉产量大还是大米产量大?

北方面粉产量更大。中国北方气候干燥、光照充足，适合种植小麦，而南方温暖湿润，更适合水稻生长。北方小麦种植面积广，年产量超过1亿吨，南方水稻产量约2亿吨，但北方小麦主要用于加工面粉，面粉加工量占全国60%以上。

对比

北方面粉：北方小麦种植历史悠久，机械化程度高，单产稳定。每年收获的小麦大部分直接磨成面粉，供应全国市场。面粉加工厂分布密集，从华北到西北，年加工能力达8000万吨以上，满足北方居民日常面食需求，还大量出口到周边国家。

南方大米：南方水稻种植以双季稻为主，一年可收获2-3季，总产量虽高，但多以稻谷形式储存。碾米厂多集中在长江中下游和珠三角地区，年加工稻谷约1.5亿吨。南方居民以米饭为主食，大米消费量占全国70%，但面粉消费量不足10%，加工规模相对较小。