辣椒油放冰箱还是常温好?

辣椒油放冰箱保存更好，能延长保质期，防止油脂氧化变质。

对比

冰箱保存：冰箱低温环境能减缓油脂氧化，辣椒油放进去可以存放3个月以上，颜色和香味变化小。但冷藏后油脂会凝固，使用前需要回温。

常温保存：常温下辣椒油只能放1个月左右，夏天更容易变质，出现哈喇味。开封后常温存放还容易进灰尘，影响卫生。