酸奶冰冻还是保鲜好?

酸奶冰冻后口感变硬，像冰沙一样，适合夏天解暑；保鲜酸奶则保持顺滑质地，适合日常饮用。冰冻酸奶营养部分流失，保鲜酸奶保留更多益生菌。

对比

冰冻酸奶：冰冻后酸奶质地变硬，需要解冻才能食用，保存时间可达3个月，但益生菌活性降低，口感偏甜，适合制作冰沙或甜品。

保鲜酸奶：常温下需7天内喝完，质地顺滑，益生菌活性高，适合直接饮用或搭配水果，营养更完整，但保存时间短，容易变质。