冷藏和冷冻在杨梅储存上哪个更佳?

冷藏更适合杨梅储存，能保持其新鲜口感和风味，而冷冻虽可延长保存时间，但会导致果肉变软、口感变差。

对比

冷藏：将杨梅放入冰箱冷藏层，温度控制在2-5摄氏度，可保存3-5天。这种方法能减缓果肉变质速度，保留杨梅原有的酸甜味和脆嫩口感，适合短期内食用。冷藏的杨梅色泽鲜亮，果型饱满，取出后无需解冻即可直接品尝。

冷冻：将杨梅洗净后冷冻，可保存1-2个月。但低温会破坏果肉结构，解冻后水分流失严重，果肉变得软烂，甜味也会变淡。冷冻后的杨梅更适合制作果酱或饮品，直接食用时口感大打折扣，且外观不如冷藏鲜艳。