石磨青石和花岗岩哪个好些?

石磨青石和花岗岩各有优势。石磨青石质地细腻，研磨谷物时不易产生过多热量，能保留食材的原味和营养，适合制作传统豆浆、米粉等。花岗岩硬度高，耐磨性强，使用寿命长，适合长时间高频使用，但研磨时可能产生较多热量，影响食材的口感。选择时可根据使用频率和研磨需求决定。

对比

石磨青石：青石质地较软，研磨时噪音小，操作更安静，适合家庭日常使用。它的导热性较好，研磨过程中能减少食材因摩擦产生的焦糊味，特别适合研磨豆类、米类等精细食材。青石磨盘需要定期保养，避免长期闲置导致开裂，但维护成本较低。

花岗岩：花岗岩硬度高，密度大，研磨效率更高，适合商业场所或频繁使用的场景。它的耐磨性强，使用多年后磨损较少，能保持稳定的研磨效果。但花岗岩导热性较差，研磨时容易产生热量，可能导致食材温度升高，影响部分食材的风味。