韭菜头刀好还是二刀好?

韭菜用一刀切更省力，二刀切更整齐。一刀切适合家常炒菜，速度快；二刀切适合凉拌或摆盘，卖相好。

对比

一刀切：操作简单，刀刃直接贴着根部切下，一刀搞定，适合赶时间时用。切出来的断面不规整，但炒菜不影响口感。

二刀切：先切掉根部，再从中间一刀分开，韭菜段长短一致，适合做凉菜或摆盘好看。但多一道工序，切起来慢一些。