米饭应该放冷藏还是冷冻?

米饭放冷藏保存更合适，冷藏温度能抑制细菌滋生，保持米饭2-3天不变质。冷冻虽然能延长保存时间，但米饭容易变干硬，口感变差。

对比

冷藏：米饭放入冰箱冷藏室，用保鲜盒密封好，可以保存2-3天。米饭水分流失少，加热后口感接近新鲜。适合短期存放，比如剩饭第二天吃。

冷冻：米饭冷冻能存1个月以上，但解冻后米饭会变硬，口感明显下降。需要重新加水蒸煮才能恢复软糯，操作麻烦。适合长期保存，但不推荐日常使用。