烤冷面放冷冻还是保鲜好?

烤冷面适合冷冻保存，能保持口感和风味。

对比

冷冻保存：将烤冷面放入冰箱冷冻，温度控制在零下18摄氏度以下，可以保存2个月。冷冻能阻止细菌生长，面皮不会粘连，加热后依然劲道。每次吃多少取多少，剩下的立刻放回冰箱，避免反复解冻影响口感。

保鲜保存：放入冰箱保鲜层，温度4摄氏度左右，只能保存2天。超过时间面皮会变软，调料容易渗出，失去原本的味道。保鲜适合短期存放，但冷冻更适合长期保持烤冷面的最佳状态。