电磁炉用铁锅好还是316不锈钢锅好?

电磁炉用316不锈钢锅更好，因为它导热快、耐用且不易生锈，适合日常烹饪。铁锅虽然也能用，但需要导磁片辅助，且容易生锈，维护麻烦。

对比

铁锅：铁锅重量大，受热均匀，适合爆炒，但必须搭配导磁片才能在电磁炉上使用。长期使用后容易生锈，需要频繁保养，比如擦油防锈。价格便宜，但重量和保养问题让日常使用不太方便。

316不锈钢锅：316不锈钢锅轻便，导磁性能好，直接放在电磁炉上就能快速加热。它耐腐蚀、不生锈，清洁简单，适合煮汤、炖菜等多种烹饪方式。价格稍高，但省去保养麻烦，长期使用更划算。